海底捞上半年净利超22亿 管理和业务创新提升经营效率

海底捞于7月30日晚发布了正面盈利预告，截至2023年6月30日，海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于188亿元人民币，较上年同期增幅超过23.7%；持续经营业务净利润预计超22亿元人民币。

2023年上半年，外部市场环境得到了改善，餐饮行业复苏现象逐渐显现。海底捞抓住复苏机遇，开展多项业务创新，包括改善管理运用、产品和场景创新等，满足多元化的消费需求，创造更强劲的盈利空间。

在改善管理运营方面，海底捞探索连锁经营的标准化管理与个性化赋能，据了解，从今年年初开始，海底捞下放了产品上下架的权限，店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务，从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场，紧抓消费者需求，助力整体经营水平持续提升。

业务创新是海底捞运营效率提升的关键。海底捞通过全国上新和区域上新双轮驱动，不断打造爆款产品，为消费市场注入活力。今年5月份，在全国海底捞门店以及外送服务上新9款全新升级的春夏新品，打造消费热点。此外，海底捞还区域性产品创新，推出“地方小吃”和“城市限定款”，以此强化本地顾客体验。

增强产品创新力的同时，为丰富顾客就餐体验，海底捞创新场景，增加与顾客的情感连接，创造情绪价值。3月份推出了生日月系列活动，进行聚会场景的多元化升级。7月15日起，海底捞推出全新夜宵菜单，且通过热门IP联动、演唱会第二现场深夜安可Party等举措，增加与顾客的互动，将门店打造成深夜嗨聚好去处。

海底捞自1994年成立至今，历经市场和顾客的检验，已经成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌，秉承诚信经营，坚持为顾客提供优质的产品和服务，不断提升顾客就餐体验。

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