连锁加盟怎么玩?客如云私董会干货满满,给你一手答案

6月12日-13日,客如云第三届私董会在北京举行。本次私董会活动主题为“连锁加盟应该怎么玩”,来自全国各地的30余家餐企代表及资深管理者报名参与了本次为期两天的私董会活动。

     客如云作为主办方,在活动中安排了包括特许经营研究中心主任李维华、中国好商机连锁招商平台创始人李旭爽、中国烹饪协会快餐委员会及加盟家创始人于新韦、盟享加智享专家张学军、店天下企业管理有限公司的CEO赵永诚在内的多位专业讲师进行了内容分享,并在两天时间内带领餐企代表参观了失重餐厅、真功夫、京天红等在运营模式、连锁加盟管理模式具备行业引领能力的企业,与其管理者进行了沟通并学习他们的经营管理模式。

深度解密加盟连锁 各方观点精彩呈现

私董会第一天,来自中国政法大学特许经营研究中心的李维华主任首先为餐企代表进行了题为“你一定会了解特许经营”的演讲,针对当下餐饮人对连锁经营管理与特许经营的常见误区进行了答疑解惑,普及了连锁加盟与特许经营的基础知识,并分享了连锁加盟企业科学提升盈利和业绩的方法。

李教授丰富的理论和实战经验,引来学员的高度热情,会后十几位餐饮老板围着李教授加微信,期待后期能够再请教。李教授表示,特许经营是一个很有体系的事情,三个小时的演讲只能了解粗浅的架构和风险,要想做好连锁加盟,在实践中还有很多的注意事项。学员未来有任何问题,可以随时微信问李教授,也欢迎大家去政法大学商学院听李老师的课,进行系统的学习。

随后,来自盟享加“智享团”的专家张学军针对特许经营方面分享了他的经验。张学军曾担任《中国连锁》杂志副总编,更是连锁企业定位式经营深度研究的实践者。他通过分析直营、加盟的优劣势,结合案例分享的模式,为大家普及法规要求及如何规避风险。众多餐企代表认真倾听,并在会后与张学军进行了更深入的交流探讨。

连锁加盟一定会遇上招商难题。在之后的分享中,有着“招商女神”之称的李旭爽通过“招商之天龙八步”这种有趣的分享方式,阐述了如何打造招商全系统。李旭爽从团队打造、如何设定目标、宣传渠道、营销活动、招商冠军蜕变打造、招商利器妙用生效、完善薪酬体系以及数据化管理这八方面,输出了自己多年以来总结的管理经验,同时也为餐企代表们科普了正规的招商中心组织架构如何搭建,工作流程如何规范等现实问题。

加盟家联合创始人于新韦也就“连锁加盟行业即将进入加盟 ‘重品牌’时代”为题给出了连锁加盟真正的商业价值定论:应通过规模效应双向降低品牌方和加盟商的经营风险。在演讲过程中,于新韦分享了2018年国内餐饮市场开店、关店占比率等数据,并对当下连锁加盟企业产生的问题进行了解答。

令人惊喜的是,客如云创始人兼CEO彭雷也在私董会第一天的活动中亮相,为餐企代表分享了客如云的发展历程,并展现了其是如何通过智能化软硬件产品赋能商家,帮助其提升盈利,达成“店开天下 客如云来”的目标。在分享过程中,彭雷提出未来客如云将启用“连锁就用客如云”的全新Slogan,重点发力连锁经营商户,为其提供软硬件一体的智能门店一站式解决方案。

私董会第二天,客如云市场总监夏玉媛女士也在此基础上再度以“让天下没有难做的生意”为主题,分享了数字化经济时代,商业操作系统餐饮版如何帮助商家数字化运营,并打通淘宝、天猫、饿了么、口碑、美团点评的数据,让商家和消费者精准匹配智能推荐,获得更好的坪效、品效、人效提升,一个门店创造三个门店的交易额。其深刻的行业洞察和案例分享,引来现场学员的热烈探讨。

值得一提的是,作为原客如云咨询事业部的创始人、现店天下企业管理有限公司CEO的赵永诚先生也在此次私董会上分享了关于餐企如何打造品牌的见解。赵永诚表示,目前餐饮市场的现状反映出了“四高一低”的问题,以及市场严重“同质化”现象,对此,他帮助大家重新定义了品牌的价值,包括知名度、美誉度、联想度、忠诚度四方面,还提出了“3M法则”,帮助大家认知品牌的重要性。

本次私董会最让餐企代表感兴趣的就是实地参观环节,在私董会进行期间,客如云带领私董会成员外出参观,品鉴失重餐厅、真功夫、京天红等优秀企业,让大家在品鉴环境产品的同时,感受智能化赋予餐饮行业的力量,分别从管理经验、效率工具等多方面让大家感受并借鉴学习,吸收更丰富的管理经验,加持自身企业快速发展。

最后,在一片喝彩声中,活动接近尾声,此次所有参与私董会的成员,均获得了客如云颁发的结业证书。客如云希望通过私董会的方式,让更多企业家找到改变自身的机会,加速革新、与时俱进。

精彩仍将继续,接下来,客如云将于6月25日-26日在湖北潜江举办第四届私董会活动。招募目前正在火热进行中,心动不如行动,期待更多优秀的你加入。