在家轻松做大菜，太太乐教你金汤肥牛的家常做法

农历年将至，相信很多朋友都已经开始把年货备起来了，过年过节，家里经常会有亲戚朋友到访，要做菜宴客，往往非常考验主人的厨艺。到底怎样才能轻松煮出能撑场面的菜肴？今天就带大家学下金汤肥牛的家常做法，这道菜不但许多人爱吃，用来招待客人也是诚意满满。

金汤肥牛的家常做法——高效篇

很多厨房新手对自己的厨艺作品不是很有信心，而且总感觉发挥不稳定，调味只靠运气，其实，入手一些调制好的调味包，就能跳过自己调味这一步了。现在市面上有不少金汤肥牛料包可以选择，比如太太乐酸汤肥牛调味料就不错。

一包100g的太太乐酸汤肥牛调味料，可以搭配大概300g的肥牛和100g的金针菇，做的时候先把金针菇和肥牛焯水捞出备用，再在锅中加入2碗水（大概600毫升），然后放进太太乐酸汤肥牛调味料，煮沸后加入金针菇和肥牛卷煮熟就好。如果想要色香味更全，出锅以后还能加点新鲜的小米辣和香菜作为点缀。

金汤肥牛的家常做法——传统篇

用传统的方式来做金汤肥牛，首先需要准备煮食所需的所有材料，除了肥牛和金针菇这两个主要材料，还要有黄灯笼辣椒酱、朝天椒、野山椒、葱姜香菜、盐和糖这些调味品。

首先，大家可以把金针菇切去根部，洗干净，在放入开水锅里焯水，大概2分钟以后可以先捞出备用。这个时候，可以在锅里烧热油，把葱、姜、香菜、野山椒、朝天椒、黄灯笼辣椒酱适量放进锅内炒香，再放入适量水煮开后，放盐调味。

最后一步放入肥牛卷烫熟，就大功告成了。

以上的步骤看上去很简单，但实际上调味并不容易，味道拿捏不好，或者汤汁颜色不对，尝上去都会少点意思，对这方面没有把握的朋友，还是更建议选择上面的快捷方法。

最近正值特殊时期，尽量减少出门，在家吃饭会更安全，亲朋好友想要相聚，也可以改为在家中聚餐，学会以上金汤肥牛的家常做法，招呼亲友的时候就不愁没有拿手绝活了。年前囤一点太太乐酸汤肥牛调味料包，几步就能完成一道金汤肥牛，就算是朋友忽然到访，也可以快速烧出美味佳肴。