酣客酱酒,匠心缔造传奇

中国酒文化源远流长,在时代的长河中,酒文化一直处在举足轻重的地位。相传杜康为中国的“酿酒始祖”,据史料记载,历史上确有杜康其人,杜康因无意间发现粮食经储存发酵会散发出芳香气味而闻名。曹操的《短歌行》“何以解忧,唯有杜康”,也使杜康这个名字家喻户晓。

后有考古学家证实,中国酿酒的历史,距今已有一万零三百多年,最初起源于我国的磁山文化。与世界上其他国家的酒类产品相比,白酒有着更为漫长的历史进程。在我国,多个地区都拥有酿酒基地,其中最著名的便是被誉为“中国第一酒镇”的黔北茅台镇,近年来被各界爱酒人士所喜爱的“黑马”——酣客酱酒,正是出自于仁怀产区。

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酣客酱酒之所以如此受欢迎,与它的酿造工艺有着很重要的关系。不同于其他酱香型白酒,酣客酱酒在原材料上选用的是产自贵州的红缨子糯高粱,它的特点是粒小皮厚,单宁与直链淀粉含量丰富,是最好的酱酒发酵原材料。在酒的糖化发酵剂上,酣客也采用了最优质的材料——大曲,它的原材料为中原优质冬小麦。先将小麦均匀打碎,一粒破为四瓣,再经高温发酵、40度以上的制曲,最终呈现出独一无二的纯粮酱酒。大曲是酒的风格和风情的来源,要知道中国白酒中最好的酒,一定是叫大曲酒!

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重阳下沙,端午制曲。酣客酱酒始终将“厚”“柔”“丰”“养”作为生产的衡量标准,采用最纯正的酱酒工艺,即不加水,不加酒精,不加香精,只采用传统固态古法酿造工艺,历经九蒸九煮,八次加曲(只用大曲),七次取酒。经过一年的酿造后,再将酒液进行五年窖藏和四轮勾调,最终产出幽雅细腻、回味悠长的酣客酱酒。

无论是造型别致、口感馥郁的酣客半月坛,还是丰满厚实、极具收藏价值的酣客家藏,或是精致大气的酣客喜庆酒,都是酣客酒业的诚意之作,也受到了众多酒客们的喜爱。这背后的努力,也代表了无数酣客人对中国酱酒文化的传承与弘扬。

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酣客酱酒从选粮到出品,无一不经过了层层筛选。也正是这种对原料、工艺精益求精的负责态度,才让酣客酱酒呈现出如此醇香浓厚的非凡口感。酣客酱酒对爱酒之人来说不仅是一场味蕾的饕餮盛宴,更是一种身份的象征,品味酣客酱酒,体会中国顶级酱酒在舌尖流转的馥郁滋味!

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